10 MANEIRAS SIMPLES DE FAZER ARROZ

Branco: 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido.

Colocar 2 colheres (sopa) de óleo na panela.

Fritar 1 cebola pequena picada, 1 colher (chá) de alho amassado e 1 colher (café) de sal no óleo quente.

Refogar bem o arroz. Acrescentar 3 copos de água quente. Cozinhar em fogo baixo.

Colorindo o arroz branco refogado

Acrescentar:

1 lata de milho verde ou

 1 xícara de ervilhas de pacote ou

1 xícara de jurubeba com gengibre ralado ou

1 brócolis picado ou

1 xícara de lentilha pouco cozida com o caldo.

Com macarrão fino: Fritar 1 xícara de macarrão junto com a cebola e o alho.

Integral: igual ao arroz branco, mas cozinhar com 4 copos de água.

Carreteiro: cozinhar à parte 2 xícaras de carne seca. Acrescentar ao arroz branco refogado a carne cozida, tomates e cheiro verde cortados.

Molho básico para macarronada:  refogar 250 gramas de carne moída com cebola, alho, pimenta do reino, sal, cebolinha, salsinha. Acrescentar 250 gramas de extrato de tomate e 1 copo de água. Cozinhar por 15 minutos. Acrescentar ao macarrão pré cozido. Levar ao forno por 15 minutos pulverizado com queijo ralado.

Sandra Fayad, 30/09/2012